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Papel na cadeia de produção de alimentos

Data5 junho 2020

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Exemplo do que gera Importância da Rastreabilidade. Quem produz cada um dos hortifrútis

Maçã

Garantir que são utilizados somente insumos permitidos e na quantidade correta, respeitar o período de carência dos defensivos, comprovar que faz seu trabalho de forma correta e transparente. Manter os registros de colheita e destinação dos produtos.

Packing

Quem embala os hortifrutis vindos do campo

Caixa de Maçã

Conhecer e poder informar aos entes posteriores da cadeia sobre a origem do produto e insumos aplicados pelo produtor. Fazer a gestão adequada de seus fornecedores/produtores para garantir a qualidade e segurança do produto comercializado. Atender a legislação vigente e promover que os seus parceiros também o façam

Distribuidores

Quem vende os hortifrútis em atacado

Caixa de Maçã

Conhecer e poder informar aos entes posteriores da cadeia sobre a origem do produto e insumos aplicados pelo produtor. Fazer a gestão adequada de seus fornecedores/produtores para garantir a qualidade e segurança do produto comercializado. Atender a legislação vigente e promover que os seus parceiros também o façam

Supermercadistas e afins

Quem vende os hortifrutis no varejo

Maçã na banca a granel para escolha

Conhecer e poder informar aos entes posteriores da cadeia sobre a origem do produto e insumos aplicados pelo produtor. Fazer a gestão adequada de seus fornecedores/produtores para garantir a qualidade e segurança do produto comercializado. Atender a legislação vigente e promover que os seus parceiros também o façam

Indústria de Alimentos

Quem processa os hortifrutis como ingredientes ou como produto final

Geleia de maça

Conhecer e poder informar aos entes posteriores da cadeia sobre a origem do produto e insumos aplicados pelo produtor. Fazer a gestão adequada de seus fornecedores/produtores para garantir a qualidade e segurança do produto comercializado. Atender a legislação vigente e promover que os seus parceiros também o façam

Órgãos Regulatórios

Regulamentar a rastreabilidade e fiscalizar os entes da cadeia

Conhecimento da origem da maçã e insumos aplicados

alimentação segura para a sociedade

Consumidor

Quem de fato come o produto

Receitas com maçã ou in natura

Ter a certeza de que está consumindo um produto saudável

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