Segundo os dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), os estados do Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Santa Catarina, Goiás e Bahia respondem por, aproximadamente, 90% da produção brasileira.

A estimativa de safra realizada para a produção de alho, no País, em 2017, está estimada em 118,6 mil t. Uma redução prevista de – 9%, na comparação com o ano anterior, quando a produção situou-se em 130,4 mil t. 

Conforme o levantamento de preços realizado pela CONAB – Companhia Nacional de Abastecimento, o preço recebido pelo produtor de alho nobre roxo extra em Minas Gerais, em outubro, situou-se em R$ 92,50/cx. Com 10 kg, um aumento de + 17,4% na comparação com o mês anterior e redução de – 26,0% na comparação com o mesmo mês do ano anterior.

Segundo as informações divulgadas pelo Instituto de Economia Agrícola (IEA), o preço do alho chinês, no atacado, em outubro, na cidade de São Paulo, situou-se em R$ 108,38/cx c/ 10 kg, apresentando leve aumento de + 0,3% na comparação com o mês anterior e redução de – 28,0% na comparação com o mesmo mês do ano anterior.

Na CEAGESP, o alho é um dos produtos mais comercializados no setor, classificado como diversos. O que inclui a batata, a cebola, o coco. De acordo com o balanço da Companhia, em 2016, foram movimentadas mais de 15 mil toneladas.

O que representou um faturamento de mais de R$ 200 milhões do produto. Segundo a tabela de sazonalidade, entre os meses de julho até outubro, a produção fica forte, o que significa que o preço acaba ficando mais em conta para o comprador que vem ao Entreposto paulista.