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Em julho, o Índice Ceagesp, balizador que verifica a variação de preços de produtos in natura, apresentou baixa de 2,78% nos preços no atacado dos principais produtos comercializados na estatal. Com exceção do setor de frutas, que registrou ligeira alta de 1,83%, todos os demais setores mantiveram a trajetória de recuo dos preços praticados em razão do clima frio e retração no consumo. “Um dos principais fatores para o aumento nas frutas é que, sazonalmente, de um modo geral, o frio retarda o desenvolvimento e a maturação de boa parte dos produtos do setor, reduzindo a oferta”, afirma o economista da Ceagesp (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo), Flávio Godas.
As verduras, com retração de 13,98%, e os legumes, com queda de 12,51%, apresentam preços próximos ao custo de produção e não devem registrar recuos expressivos em neste mês de agosto. “A tendência é de ligeira recuperação dos preços no próximo mês”, analisa Godas. O verificador acumula queda de 2,82% e, nos últimos 12 meses, alta de 4,94%.
Os produtos que puxaram para cima o setor de frutas foram o abacaxi (12,5%), a uva (19,5%), o abacate (21,7%) e a laranja lima (22,1%). Já as quedas ficaram por conta do mamão papaya (-39,72%), melão (-12,5%), coco verde (-10,7%) e morango (-8,3%).
Pelo quinto mês recuo consecutivo, o setor de verduras registra retração. No ano, o setor acumula significativa queda de 31,65%. As principais baixas foram da couve-flor (-36,1%), da acelga (-20,1%), do brócolis (-31,4%), do coentro (-34,7%) e couve (-23,1%). Não houve elevações no setor.
No setor de legumes, as quedas foram do tomate (-27,6%), da abobrinha brasileira (-12,1%), do pepino japonês (-38,7%), do pimentão verde (-15,74%) e da beterraba (-6,1%). As principais altas: batata doce (9,9%), mandioquinha (14,2%), jiló (23,4%) e berinjela (27,0%).
Outro setor a registrar queda é o de diversos, com 13,02%. Batata lisa (-29,7%), batata comum (-26,8%), ovos (-5,2%), cebola (-2,2%) foram as baixas, e a única alta do setor foi a do coco seco (28,2%). O setor de Pescados também apresentou recuo de 4,0%. Principais quedas: atum (-27,2%), anchovas (-32,6%), cação (-6,5%), pescada (-17,4%). Principais altas: polvo (21,4%), robalo (6,2%), salmão (5,5%).