Notícias Ceagesp e Ceasas

Alimentação correta, saúde, espiritualide e paz.
Estes são alguns dos temas abordados pelo Doutor Alberto Peribanez Gonzalez na palestra que será realizada no retiro da Oficina da Semente que vai acontecer em Mairinque, interior de São Paulo entre os dias 16 a 18 de outubro de 2009.

Confira duas das receitas apresentadas no livro:

PÃO DOS ESSÊNIOS

A receita básica tem mais de 2000 anos e consta do Evangelho de Paz dos Essênios. “Deixai que os anjos de Deus vos preparem o vosso pão. Umedecei o vosso trigo, para que o anjo da água penetre nele. Ponde-o então no ar, para que o anjo do ar o abrace. E deixai-o da manha à noite debaixo do sol, para que o anjo da luz solar desça sobre ele. E a benção dos três não tardará a fazer o germe da vida brotar no vosso trigo. Em seguida moei o vosso grão e fazei obreiras finas, como faziam seus antepassados quando partiam do Egito a casa da servidão. Tornai a pô-las debaixo do sol quando ele aparece e, quando ele subir ao ponto mais alto dos céus, virai-as do outro lado para que elas sejam abraçadas ali também pelo anjo da luz solar e deixai-as onde estão até que o sol se ponha. Pois os anjos da água, do ar da luz solar alimentaram e amadureceram o vosso trigo do campo e, da mesma forma, precisam também preparar o vosso pão” (p.43,44 SZEKELY, 1981).” É possível fazer pão sem ser cozido a partir de brotos de cereais biológicos. O pão dos essênios é feito a partir de cereais germinados, moídos.
 
Ingredientes:

- 3 copos de trigo 
- 3 copos de água
 
Modo de preparar:

1. Lave o trigo em água fresca, drene e coloque de molho os grãos com mais água fresca numa bacia grande. Cubra a bacia com uma placa ou um pano, por aproximadamente 12 horas. Os grãos absorverão uma quantidade considerável de água.
2. Drene os grãos num coador, cubra o coador com uma placa (prato) para impedir que os grãos sequem, e coloque num lugar sem luz e longe do sol. Enxágüe os grãos aproximadamente 3 vezes ao dia, e começarão a brotar. Em dois dias os brotos alcançarão o seu comprimento ideal.
O crescimento depende da umidade e da temperatura, seja paciente.
3. Moa num moinho ou num processador de alimentos.
4. Após moer, despeje a mistura numa superfície de trabalho limpa. Esprema e amasse os grãos por aproximadamente 10 minutos, e dê a forma então de 2 círculos pequenos, com suas mãos. Polvilhe uma folha de papel vegetal com pouco de farelo, e ponha os pães sobre ele.
5.  Seque ao sol, por período de três a quatro horas, de preferência entre placas de vidro servindo de estufa. Se preferir asse em forno mínimo, no máximo em 45 graus por dez minutos ou menos.

SUCO VERDE

 
Rendimento: 300 ml

Ingredientes
- hortaliças: 1 pepino e/ou 1 abobrinha e/ou 1 chuchu, 1 beterraba pequena e/ou 1 inhame e/ou 1 pedaço de abóbora, 1 cenoura.
- frutas: 1 maça tipo fugi.
- folhas: 3 tipos ou mais (couve, chicória, agrião, alface, repolho, acelga etc).
- sementes germinadas e castanhas hidratadas: 1 tipo ou mais (trigo, girassol, aveia, gergelim, linhaça, nozes, amêndoas, castanhas-do-pará).
- temperos: hortelã, gengibre.

Preparo
1. Germinação de sementes: deixar as sementes de molho durante 8h (à noite). No dia seguinte, escorrer a água e deixar as sementes em uma peneira ou escorredor, regando a cada 6h. No dia seguinte, as sementes já terão um “narizinho” apontando, indicando a germinação.
2. Hidratação das castanhas e da linhaça: deixar as castanhas e as sementes de linhaça de molho, durante a noite, em água. No dia seguinte, utilizar no suco.
3. No copo do liquidificador, colocar o pepino picado (e/0u abobrinha e/0u chuchu) junto à hélice do aparelho. Em seguida, colocar a maçã, o inhame picado (e/0u beterraba e/0u abóbora). Ligar o liquidificador na primeira velocidade e socar com o auxílio da cenoura. O giro da hélice e a socagem formarão uma papa, que gira no sentido da hélice do liquidificador. A seguir, acrescentar as folhas, os temperos e as sementes e/0u castanhas, batendo em velocidades maiores. Coar em coador de pano, preferencialmente de voil. Depois de coar, acrescente um fio de qualquer azeite extra-virgem (linhaça, gergelim, castanha-do-pará) ao suco, para absorção das vitaminas lipossolúveis. Beberemseguida. Recomendável em jejum, após acordar pela manhã.

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