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Cheesecake de gorgonzola e agridoce de peras

Diferenciada na apresentação e no sabor, o cheesecake de gorgonzola e agridoce de peras é amelhor opção para os amantes de um delicioso cheesecake. A receita combina osabor marcante do queijo gorgonzola com a delicadeza das peras americanas USAPears. Esse é um prato de acompanhamento perfeito para acompanhar os assadosdas festas de fim de ano.

Rendimento: 8 porções
Calorias: 390 kcal a porção

Ingredientes

Base

1 pacote de biscoito água comgergelim (200 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de água

Recheio

2 pacotes de cream cheese (300 g)
150g de queijo tipo gorgonzola
4 ovos
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino branca moída



Agridoce de peras

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola em cubinhos
3 USA Pears em cubinhos
¼ xícara (chá) de vinagre de maçã
½ xícara (chá) de vinho tinto
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de tomatinhos sweet grape



Modo de preparo

Base
Bata os biscoitos no liquidificador ecoloque em uma tigela. Adicione a manteiga em pedaços e vá mexendo com a pontados dedos até ficar uma farofa grossa. Acrescente a água e mexa bem. Pressionea mistura no fundo de uma forma de torta de fundo removível média (22 cm de diâmetro). Deixe nageladeira enquanto prepara o recheio


Recheio
Bata o cream cheese, o queijo gorgonzola,os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta no liquidificador. Retire a massada geladeira e despeje a mistura de queijos na forma. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, porcerca de 30 minutos. Retire e espere esfriar.


Agridoce de peras
Aqueça o azeite e refogue a cebola porcinco minutos. Adicione as USA Pears, refogue por mais cinco minutos eacrescente o vinagre, o vinho, o açúcar mascavo, o tomilho e o sal. Abaixe ofogo e deixe cozinhar por cerca de quinze minutos. Retire e reserve.

Coloque sobre a torta, enfeite comos tomatinhos e sirva morna ou fria.



Para ficar mais light



Calorias: 260 kcal a porção


Base:

-Substitua o biscoito tradicional por sua versão light

-Substitua a manteiga por ¼ xícara (chá) de leite desnatado e não utilize a água

Recheio

-Substitua o cream cheese e o creme de leite por sua versão light

-Reduza a quantidade de queijo gorgonzola para 100 g