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O Mercado Municipal de São Paulo, conhecido como Mercadão, realiza o I Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo, que será realizado de 22 a 26 de novembro. Arroz vermelho, mel biodinâmico e quatro tipos de queijos orgânicos (reblochon, Saint Paulin, coalho e ricota) produzidos pela fazenda Tamanduá, pioneira no movimento biodinâmico no Brasi, são alguns dos produtos que poderão ser degustados em receitas diversas, além de estarem disponíveis para compra a preço de custo.

"Essa iniciativa pioneira permite a aproximação entre os produtores e os chefs de cozinha e estudantes de gastronomia em busca de novas opções para pratos e receitas", afirma Paulo Vilela, consultor em orgânicos da Fazenda Tamanduá e sócio da BioGourmet. "Também será possível fazer uma reciclagem nos fóruns, nas palestras e nas oficinas com profissionais especializados em diversos assuntos ligados à gastronomia orgânica".

De acordo com o consultor gastronômico da Fazenda Tamanduá, Denis Corazza, quem prestigiar o Festival poderá experimentar uma receita especial de risoto de arroz vermelho, queijo coalho e castanhas. "Além de saboroso, o prato também é saudável, já que o arroz vermelho é altamente nutritivo. Também vamos oferecer degustação dos queijos combinados com ervas e mel, uma forma de estimular novos sabores e sensações", explica Corazza.

O I Festival de Gastronomia Orgânica tem como proposta informar a população sobre uma alimentação mais saudável e sustentável mostrando alternativas possíveis e sinalizando o comprometimento dos realizadores, parceiros e patrocinadores com a questão, viabilizando, promovendo e divulgando a culinária vegetariana e a produção ecológica de alimentos acessíveis e transformadores ao grande público.

Serviço

I Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo (22 a 26 de novembro)
Mercado Municipal Paulistano (Mezanino): Rua da Cantareira, 306 - Centro
Horário: de 9h às 18h (entrada gratuita)
Oficinas: 13h às 17h (R$ 12 revertidos para a APAE)
Jantares: a partir de 20h (R$ 40)
Informações e reservas para oficinas e jantares: (11) 3031-1715