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Os mercados municipais são importantes entrepostos comerciais de atacado e varejo, especializados principalmente na comercialização de frutas, verduras, cereais, carnes, temperos e outros produtos alimentícios. Os mercados ainda oferecem serviços de apoio como tabacaria, restaurantes e lanchonetes, entre outros.
O mais conhecido é o Mercadão, inaugurado em 1933 para atender a crescente evolução da cidade de São Paulo. Totalmente reformado em 2004, o Mercadão tornou-se um ponto de encontro dos paulistanos e referência para as compras de ingredientes gastronômicos.
Entre os produtos mais procurados estão os peixes, bacalhau, cortes especiais de carnes, queijos e embutidos, frutas selecionadas (nacionais, importadas e exóticas), azeites e vinhos.