Notícias Ceagesp e Ceasas

As frutas e hortaliças comercializdas na Ceagesp paulistana são provenientes de quase todos os estados brasileiros. No total, 24 estados fornecem frutas, 21 legumes, 12 verduras e 22 produtos classificados como ‘diversos’, caso de alho, batata e cebola.

A Região Metropolitana de São Paulo concentra 10 % da população brasileira e a Ceagesp ainda abastece outras regiões do Brasil e do interior paulista.
O volume comercializado no entreposto paulistano é impressionante: 3.064.104 toneladas, sendo 11% diversos, 55 % frutas, 26 % legumes e 8 % verduras, ou seja, 55 % do volume é constituído por frutas e 54 % por hortaliças.

O Estado de São Paulo responde por 56 % do volume total de frutas e hortaliças: 28% dos diversos, 51% das frutas, 67 % dos legumes e por 97 % das verduras. Já Minas Gerais vem em segundo lugar com 10 % do volume total de frutas e hortaliças: 24% dos diversos, 3% das frutas, 20 % dos legumes e 2 % das verduras. Já a Bahia ocupa o terceiro lugar com 6 % do volume total de frutas e hortaliças frescas: 1% dos diversos, 10% das frutas e 0,5 % dos legumes.

Os produtos importados ocupam o quarto lugar e devem estar subestimados, pois uma parte da importação é internalizada fora da Ceagesp e entra como transferência dentro da mesma empresa ou da empresa importadora para a empresa atacadista. Eles respondem por 5 % do volume total das frutas e hortaliças, 8% dos diversos e 8% das frutas.

O número de cidades de origem das frutas e hortaliças que chegam à central paulistana gira em torno de 1.500 a dois mil municípios diferentes em um ano. Existe grande concentração da produção em algumas cidades brasileiras.

Considerando-se os 30 municípios de maior volume de cada grupo de produtos, eles são responsáveis por 45 % do volume de frutas, 62 % dos diversos, 56 % dos legumes e 89 % das verduras.

A cidade que mais fornece frutas é Limeira, com 6 % do volume, seguido pela Argentina com 5% do volume. Os dez maiores municípios respondem por 24 % do volume. O 11º colocado é o Chile, com pouco mais de 1 % do volume.

Os dez maiores municípios fornecedores de legumes respondem por 35 % do volume e Piedade fornece 13% do volume de legumes, seguido por Ribeirão Branco (5 %), Cabreúva (3 %), Apiaí, Elias Fausto e São Gotardo de Minas Gerais com 2 %. Piedade, além de grande produtor, abriga barracões de classificação e embalamento de legumes. São Gotardo e Santa Juliana, municípios mineiros, são os únicos fora de São Paulo que constam da lista dos dez maiores fornecedores.

A oferta de verdura é mais concentrada. Os dois maiores fornecedores são Ibiúna e Piedade, responsáveis por 40 % do volume total da verdura comercializada na Ceagesp paulistana e os dez maiores municípios por 68 %.

Na lista dos 30 maiores fornecedores, somente Munhoz e Andradas (MG)são cidades de foram de São Paulo.

O comportamento dos produtos diversos é muito diferente dos outros setores. Na lista dos dez maiores destacam-se Argentina e China com 3 % do volume cada. O valor deve ser subestimado em virtude das transferências dos armazéns importadores.

O município mineiro de Ipuíuna é o maior fornecedor (10%) e outras cidades de outros estados estão entre os dez maiores,  como Senador Amaral (MG), Cristalina (GO), Guarapuava (PR), Alfredo Wagner e Ituporanga, ambos de Santa Catarina. Casa Branca e são Miguel Arcanjo são os únicos municípios paulistas na lista dos dez maiores, com 2 % do volume cada um.

A origem varia conforme a época do ano. Os produtos ‘diversos’ serão utilizados como exemplo. A oferta mensal se mantém estável, em torno de 8 % a 10% do volume total. O município de Ipuiúna distribui bem a sua oferta, fraca só nos meses de abril e maio. A Argentina concentra a sua oferta (60 %) nos meses de maio e junho e a China, de agosto a janeiro; Piedade de junho a novembro; Senador Amaral de janeiro a maio; Cristalina de julho a novembro; Guarapuava de janeiro a maio e Casa Branca de julho a outubro, cada lugar no sua melhor época de produção.

Os dados foram coletados pelo SIEM (Sistema de Informação e Estatística de Mercado) da Ceagesp, por meio das notas fiscais recolhidas na portaria.

Cláudio Inforzato Fanale
Anita de Souza Dias Gutierrez
CQH-Centro de Qualidade em
Horticultura da Ceagesp