A série Produtor Rural, editada pela Divisão de Biblioteca e Documentação (DIBD), da Esalq (Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”), acaba de lançar um novo título. “Boas práticas para manipuladores de pescado: o pescado e o uso do frio” é o tema do exemplar nº 46 da publicação. A edição aborda o que são doenças transmitidas por alimentos, aspectos de higiene de produção como cuidados com a água e como deve ser o local de preparo dos alimentos.